金秋时节，晚风轻拂，带来丝丝凉意。下班后，漫步在工厂后门的大街上，一股熟悉而诱人的香气扑鼻而来，那是路旁推车炒栗子的摊位升腾起的烟火气。这香气，瞬间勾起了我对故乡的深深思念，让我忍不住驻足，抬头望去，只见那金黄的板栗在锅中翻滚，散发着阵阵清香，沁人心脾。
板栗，在老家罗田，是再寻常不过的美食了。它不仅承载着儿时的欢乐，更寄托着对故乡的无限眷恋。于是，我买来一些，打算亲手熬制一锅板栗土鸡汤，以慰藉那久违的故乡情思，品尝那难以忘怀的味道。
故乡，是每个人心中最柔软的地方。有人说，故乡是儿时的一个梦，是成长的基石。的确，无论我们走遍千山万水，最亲最重的还是故乡的山水，最难忘的还是故乡的味道。乡愁，不仅仅是味觉上的挂念，更是思想上的升华，它深深烙印在我们的骨髓里，成为我们永恒的味觉密码。
在我的记忆中，一碗热气腾腾的板栗土鸡汤，是母亲的味道，也是我童年里最特别的回忆。家在大别山南的山脚下，罗田丘陵地区盛产板栗，种植历史悠久。每当板栗成熟的季节，整个村庄都弥漫着板栗的香气，让人陶醉其中。
记忆中，乡村农家的板栗树随处可见，几乎遍及罗田全境。农忙放牛的空隙，我们小伙伴们总会聚在后山渠道边，寻找板栗的踪迹。有的扯住树枝，有的找石子，有的伸手勾下几个栗球来，生吃板栗的活动便开始了。我穿着“解放牌”蓝面胶鞋，凭借往日的技巧，对准板栗刺球中间接缝处，用双脚踩在栗球正面，左脚右脚同时发力，轻踩重搓并压，一番较量后，里面的板栗便显露出来了。
我迫不及待地咬开白色的外壳，撕开表面绒毛，囫囵吞下，闭上双眼，感受那生吃嫩栗子的无比香甜。伴随着清脆的咀嚼声，几颗板栗已然下肚，却还是满齿留香，让人回味无穷。
除了生吃，板栗还有一种自然做法，那就是用炭火焖熟。红旺的炭火在火炉坑里堆积，烧烬的余灰正释放着热量。将板栗咬开一小口，防止在火中炸开，用铁钳将其随意摆放并排开，埋在滚烫的炭火中。不一会儿，板栗便焖熟了，散发出诱人的香气。这种“火中取栗”的做法，让板栗更加香甜可口，成为我们童年时的一大乐趣。
如今，每当金
