在雅安市西约二十里的多营古镇，流传着一段与蜀丞相诸葛亮相关的历史佳话。当年，诸葛亮督军征战，连营于此，使得这座古镇声名远扬。岁月流转，营盘虽已不复存在，但古镇的集市却愈发兴旺，吸引着无数食客前来探寻美食。
记得那日，我与魏明伦作为碧峰峡风景区的常客，受“雅安通”之邀，踏足这座古镇。主人热情好客，不仅头菜双上，红白两味并举，更有油泼尖椒雅鱼和清蒸八宝雅鱼等佳肴让人垂涎。然而，在这满桌珍馐中，一种名为锅圈子的面食却意外地引发了我的乡愁，让我仿佛回到了上世纪三四十年代的成都少城。
那时，我家住成都少城长顺上街，一位被街邻美誉为“吴神仙”的吴锅魁师傅，以其精湛的手艺和敬业的精神，赢得了众人的尊敬。他打锅魁时，每道工序都亲自操作，连头脸、衣裤、鞋袜都扑满了面粉，宛如白发仙翁，故得此雅号。
“吴神仙”打的白面锅魁，与锅圈子有着异曲同工之妙。他将面剂子揉“熟”、擀平、魁圆，再放在抹了菜籽油的平锅上炕至半熟，然后夹在平锅下的小圆孔烧二炭火炉的炉膛边靠起。时而翻面，使它腹背受火，形成独特的“蜞蚂肚”形状。出炉的锅魁，热气腾腾，麦香四溢，让人忍不住一口咬下，那滋味，至今难以忘怀。
“吴神仙”的白面锅魁，不仅质好、量足，而且远近闻名。在当年堪称少城美食一条街的祠堂街，从西至东，对门十户，家家都有拿手好菜。然而，这些美食却都要用“吴神仙”的白面锅魁来搭配，才能更加相得益彰。
无论是精美处的卤肉，还是利宾筵的腌腊，亦或是努力餐的烧什锦，都与白面锅魁形成了完美的搭配。那锅魁的麦香与卤肉的醇厚，相互渗透，交织出一曲美食的交响乐，让人回味无穷。
如今，虽然时光已逝，但那段关于白面锅魁与卤肉的美食传奇，却依然在人们心中流传。每当提起这段往事，总能勾起无数人的味蕾记忆，让人不禁想要再次品尝那熟悉的味道。
