餐厅，作为宾客的用餐胜地，不仅承载着美食的诱惑，更传递着服务的温度。餐厅服务员，作为这一温度的传递者，不仅要精通业务技能，更要恪守服务礼仪，让宾客在享受美食的同时，也能感受到宾至如归的温馨。迎宾时，服务员应笑脸相迎，自然大方，亲切问候：“您好！欢迎光临！请问一共几位？”若宾客男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾，尽显绅士风度。对于老幼残宾客，更应主动上前照料，体现人文关怀。
安排座位，亦是一门艺术。服务员需根据宾客的不同情况，巧妙引领他们至合适的座位。重要宾客光临，应引领至餐厅的黄金位置，彰显尊贵；夫妇、情侣就餐，则引领至安静的角落，营造浪漫氛围；全家、亲朋好友聚餐，则引领至餐厅中央，便于交流互动；老幼残宾客，则安排在出入方便的座位，体现贴心关怀。若座位已被先到宾客占用，服务员应耐心解释，致歉并推荐其他满意座位，以和为贵。
宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾、先主宾后一般宾客的顺序，用双手拉开椅子，招呼宾客入座。宾客入座时，轻轻推上座椅，确保宾客坐得舒适、安稳。送上茶水时，切忌用手接触茶杯杯口，保持卫生。适时主动恭敬地递上菜单，耐心等候宾客点菜，不催促、不勉强，让宾客有充足的时间考虑。点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，认真倾听，准确记录，避免出错。若宾客犹豫不决，服务员应热情介绍菜肴品种和特色，礼貌委婉地提供建议。
如有儿童就餐，可为其加上小凳，方便入座；宾客不慎掉落餐具，应迅速更换干净餐具，不敷衍了事；宾客电话响起，应走近轻唤，不喧哗打扰；工作中随时应答宾客召唤，不擅离岗位，不闲聊八卦。这些细节之处，无不体现着服务员的专业素养和服务精神。
为宾客斟酒上菜，亦是服务的重要环节。服务员应掌握恰当的斟酒技巧，确保酒水适量；上菜时，应轻拿轻放，避免打扰宾客用餐。这些细微之处，都能让宾客感受到餐厅的用心与关怀。
